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Organisé par Pierre Cesbron, ce voyage en Belgique s’inscrivait dans le cadre du jumelage de la ville de Linkenbeek avec Saint-Lambert du Lattay. Tous les membres de la confrérie étaient accueillis dans des familles, ce qui a permis aux Fins Gousiers de tisser des liens très chaleureux avec leurs hôtes. Le Grand Maître Gilbert Delaunay a présidé un chapitre à Bruxelles où il a intronisé plusieurs personnalités dont le Bourgmestre de la capitale européenne et aussi, de façon symbolique, le Manneken-pis…

Organisé par René Jolivet ce voyage revêtait davantage un aspect touristique avec la visite des villes impériales. Basés à Marrakech, les confrères ont effectué des promenades en calèches pour mieux découvrir les trésors de ces villes impériales.

Ce voyage tout à fait exceptionnel a été organisé par René Jolivet qui avait de nombreux contacts avec l’entourage immédiat du Roi du Maroc. Il convient de souligner que notre responsable des relations extérieures de la confrérie a été souvent appelé à intervenir dans les écuries royales en sa qualité de dentiste équin. Invité d’honneur, René a permis aux confrères qui l’accompagnaient de visiter des sites habituellement non accessibles au public Plus de 35 personnes étaient du voyage à Rabat pour un accueil tout particulier réservé aux hôtes du Roi du Maroc. En effet, le groupe a été reçu au Palais Royal et a eu l’occasion de visiter deux haras nationaux marocains. Au programme exceptionnel présenté aux visiteurs, les écuries privées et le bureau privé du roi dont celui de Bouznika qui offre un décor de rêve aussi bien dans les boxes que dans les installations annexes. Le Grand Maître René Renou a présidé un chapitre d’intronisation à la résidence du cousin du roi. Plusieurs impétrants, dont le Ministre de la jeunesse et des sports, ont accepté de se soumettre au protocole d’intronisation en n’écartant pas l’épreuve de dégustation indispensable à l’adoubement de tout nouveau chevalier des Fins Gousiers.

Un deuxième chapitre s’est tenu dans un décor inattendu, sous la tente d’un bivouac chez les Berbères. Dans le désert, les membres du groupe ont partagé le confort du site en partageant un excellent repas animé par des groupes musicaux accompagnés de danseuses

Ce voyage de trois jours organisé par René Renou répondait à une invitation de la Royale Navy. Deux nuits se sont passées sur le Ferry, la troisième au port à Irybridge. Un chapitre dans les salons du ferry a permis d’introniser plusieurs militaires britanniques. Le vin d’Anjou a été particulièrement apprécié des représentants de la Royale Navy alors que les représentants des Fins Gousiers ont su rendre la politesse à leurs hôtes, en dégustant, avec leur modération légendaire, les excellents whiskys offerts par la Royale Navy.

Le séjour a été organisé par Michel Caudron et René Jolivet qui avaient effectué une visite sur place quelques mois plus tôt. Québec, Ottawa et plusieurs autres villes et sites touristiques ont été visités par les 35 participants. Une soirée à l’Auberge « Chez Pierre » un cuisinier tourangeau reste un des plus beaux souvenirs de ce séjour où l’accueil a été particulièrement chaleureux. Plusieurs intronisations de personnalités locales ont permis aux québécois de découvrir le protocole d’un chapitre piloté par le Grand Maître René Renou.

PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS

• Émincer les oignons et l’ail
• Éplucher les carottes et couper en petits dés
• Couper les champignons en quatre
• Hacher de persil
• Regrouper vos épices : clous de girofle, feuilles de laurier, thym, sel et poivre grains

DÉROULÉ

• Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet avec du beurre et 1 cuillère à soupe d’huile.
• Quand les morceaux de poulet sont bien dorés, les retirer et jeter la graisse.
• Remettre un morceau de beurre et ensuite faire revenir dans la cocotte, les oignons, l’ail, les carottes et mettre ensuite les épices : clous de girofle, feuilles de laurier, thym frais et poivre en grains.
• Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte et bien faire réchauffer l’ensemble, mettre l’eau de vie de Marc et flamber. Saler* et poivrer.
• Ajouter la farine en pluie et remuer
• Ajouter la bouteille de Cabernet d’Anjou, les lardons et les champignons.
• Laisser mijoter 35 à 40 mins en surveillant la cuisson.

LE P’TIT TRUC DE MA GRAND’MÈRE :

• Elle cuisinait son poulet la veille pour le lendemain.
• Elle le réchauffait très doucement en remuant délicatement.
• Elle servait son plat accompagné de pommes de terre cuites vapeur

Proposée par : Chantal Coutillard, membre du Docte Collège de la Confrérie, fille et petite fille de viticulteur